ギボウシ

ギボウシ：ギボシとも。

秋に咲く紫色の花が可憐な花です。


庭に咲いたギボウシ




ちなみに、このギボウシ、春の新芽４月の中旬頃生えてくるウルイと呼ばれるものは、天ぷらや、茹でて味噌和えにすると美味しいんです。

今の時期の紫色の花が咲いているのを、覚えておき、春先に葉巻のように出た新芽を捻るように採ります。

刈り取ると、枯れるおそれがありますので・・・。

天ぷらにすると、適度なぬめり、山菜特有の苦味が満喫出来ます。